おうちで手作り手ごねパン生活
シンプルな材料を使ったパンの作り方を紹介します。パン作り初心者向けのレシピです。
フランスの田舎パン。 フランスの伝統的な食事パンです。 バター・たまご・砂糖不使用。 材料もシンプルで、毎日の朝食に向いているといえます。
●材料
- 強力粉 ３００ｇ
- 水 １９０cc
- 塩 ５ｇ
- イースト ４ｇ
●作り方
（発酵カゴなしで作ります）
- 水は４０度前後に温めておく。
- 強力粉をふるってボールに入れ、インスタントイーストと塩を入れる。
- ２に１を少しずつ入れ、へらなどを使い混ぜ合わせていく。
- 生地がまとまってきたら、手で捏ねていく。
- 捏ね終わったら、生地が２倍くらいに膨らむまで一次発酵。オーブン等の発酵機能を使う場合は40度で90分。
- ガス抜きをしてベンチタイム。濡れ布巾をかぶせて１５分休ませる。
- 二次発酵。生地がふっくらするまで。大体６０分。
- 表面に霧吹きをする。オーブンを２１０度で余熱する。
- よく切れるナイフやカミソリなどで、パンにクープ（切れ目）を入れる。
- ３０分焼く。
記事が役に立ったと思った方はポチッとお願い致します。
無料DE手ごねパンレシピ
人気のお菓子・パンレシピ
トラックバックURL
| バターロール »
PR
更新情報
- ミニフランスパンのレシピとカロリー on 13年04月22日
- 全粒粉ホットケーキの作り方とカロリー on 13年04月22日
- 皮から作る白菜餃子 on 13年04月22日
- 全粒粉入りレーズンパンの作り方 on 13年04月22日
- もちもちチーズパンの簡単レシピ on 13年04月22日
カテゴリー一覧
人気の記事
- 初心者向け手作り手ごねパンレシピ - 55,259 views
- バターロールのレシピ - 9,998 views
- 全粒粉100%パンの良さとは？ - 6,870 views
- ゴールデンヨットの特徴 - 6,194 views
- ミニフランスパンのレシピとカロリー - 6,087 views
参考サイト
