おうちで手作り手ごねパン生活

シンプルな材料を使ったパンの作り方を紹介します。パン作り初心者向けのレシピです。

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  1. 食パンについて
  2. 食パン用の粉

食パンについて


 私の家では、平日の朝は食パンを食べます。ほぼ毎日食べるものなので、食パンの中身の成分には気を使うようにしています。スーパーなどで売られている食パンには色々なものが添加されているようです。例えば、パン生地改良剤「臭素酸カリウム」は、世界中で使用が禁止されている添加物なのですが、一部のパンでは使用されているようです。最終的に食パンに残っていなければ良いということなのですが、それを使用いている食パンをあまり口にはしたくないですね。他にも、合成保存料、リン酸塩などが使われているものがあります。このように、お店で売られているものには、自分が知らないものが入っている可能性があります。もちろん、そういったものを使わないようにしているパン屋さんも多くあると思いますが、中身を知るという意味では自分で作ってしまうのが一番ですね。

食パン用の粉

 食パンはどんな粉でも作ることができます。粉によって味も食感も変わります。タマゴやバターなど入れる添加物によっても大きく変わります。また、レーズンやくるみを入れてあげることでまた変化します。このように食パンは単純なだけあって、色々な応用も効きます。それだけにとても楽しくパン作りに取り組むことができます。
 今では、ホームベーカリーを持っている家庭も多いと思いますので、色々な粉を試したりすることも簡単にできます。タマゴを入れるとどうなるか、バターを入れるとどうなるかなども間単に試すことができます。
 このサイトを参考にして色々な実験をしてみてください。

粉名 特徴 レシピ
ゴールデンヨット

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