おうちで手作り手ごねパン生活

シンプルな材料を使ったパンの作り方を紹介します。パン作り初心者向けのレシピです。

Menu

  1. スワッソンの特徴
  2. スワッソンを使ったパンのレシピ

スワッソンの特徴

 スワッソンは、丸信製粉の商品です。フランス産小麦100%の粉になります。日本とフランスでは土壌の差があり、フランス産のパン用の小麦はタンパク質の量が少なくなるようです。そのため、昔からフランスには食パンのように膨らむことが必要なパンがほとんどなく、フランスパンのようにあまり膨らむ必要がないパンが作られています。スワッソンは、リスドォルなどのフランスパン用の小麦粉と比較して、モチッとした食感になることが特徴です。もちろん外側は一般的に売られているフランスパンのようにカリッとなります。人により好みが分かれると思いますので、フランスパン用のリスドォル、オーベルジュ、スワッソンなどの粉でパンを作ってみて自分好みの粉を見つけるのが良いと思います。カンパーニュ、バケット、クロワッサンなどに用いることができます。
 

スワッソンを使ったパンのレシピ

  1. フルーツグラノーラパン


記事が役に立ったと思った方はポチッとお願い致します。
にほんブログ村 料理ブログ 手ごねパンへ
無料DE手ごねパンレシピ
人気ブログランキングへ
人気のお菓子・パンレシピ
トラックバックURL

ページ上部に