おうちで手作り手ごねパン生活

シンプルな材料を使ったパンの作り方を紹介します。パン作り初心者向けのレシピです。

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  1. 材料
  2. 作り方

 みんな大好きなピザ。

ピザ

 家で焼けばとろっとろのできたてが味わえます。

材料

【ピザ生地(27センチ×2枚分)】

材料名 重さ
強力粉 200g
100g
オリーブオイル 大さじ1
4g

【ピザソース(2個分)】

材料名 重さ
ホールトマト 1缶(400g)
オリーブオイル 小さじ1
にんにく 1片
たまねぎ 1/4
しめじ 25g
エリンギ 25g
小さじ1
コンソメ 2個
砂糖 小さじ1/2
料理酒 大さじ1
バジル 少々

※ しめじとエリンギは別のキノコに置き換えても良いです。あとはお好みの具をご用意ください。

作り方

1.生地の材料を全てまぜて、捏ねます。ひとまとまりになったらラップをかけて冷蔵庫で寝かせます。(30分以上)

 ピザソース

2.すりおろしたにんにくをオリーブオイルで炒めます。香りがでてきたらみじん切りしたたまねぎをいれて、色が変わるまで炒めます。

ピザソース ピザソース

3.ホールトマトをいれます。ぐつぐつにえてきたらしめじとエリンギを入れます。

ピザソース ピザソース

4.コンソメ、砂糖、塩、料理酒を入れ、ソースを煮詰めていきます。煮詰まってきたらバジルを振って、冷まします。

ピザ

5.冷やしておいたピザ生地を2つに分け、そのうち一つを出します。もう一枚はすぐに焼かないのであればまるめて冷凍庫で保存してください。

ピザ

6.オーブンに入る大きさで、なるべく薄く生地を延ばします。上記は直径27センチに延ばしました。

ピザ ピザ

7.シートをしき、生地をのせ、その上にピザソースを塗り、お好みの具をトッピングします。今回はサラミとソーセージとミニトマトとチーズを乗せました。

ピザ

8.オーブンを250度に余熱→230度に下げ、15分焼いて、出来上がりです。余熱するとき、丸皿(角皿)も一緒にオーブンにいれてください。こうしたほうが生地がカリカリになりました。薄い生地にする場合、カリカリにする為にはあまり具は乗せないほうが良いようです。このレシピですと、きのこをソースに入れることにより具を増やさずに風味だけプラスすることができるのでキノコ好きにはおすすめです。



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