おうちで手作り手ごねパン生活

シンプルな材料を使ったパンの作り方を紹介します。パン作り初心者向けのレシピです。

	材料名	重さ
	強力粉（ゴールデンヨット） → ゴールデンヨットについて詳しく	１００ｇ
	全粒粉 → 全粒粉について詳しく	１００ｇ
	インスタントドライイースト（赤サフ）	５ｇ
	砂糖	５ｇ
	塩	３ｇ
	バター	１０ｇ
	ヨーグルト（無ければ水）	１２０ｇ

１.ボウルに強力粉、全粒粉を入れる。手前側にイースト、砂糖をおき、反対側に塩をおきます。手前側からヨーグルトをまぜていく。

２.生地がまとまってきたら室温に戻しやわらかくしたバターを入れ、更にこねる。一次発酵する。★その間にカレーを準備する。インドカレーは常備していないスパイスがたくさんあるので、今回は楽しました。

３.ガス抜きをし４等分して固くしぼった濡れ布巾をかぶせ、ベンチタイム。１５分くらい休ませる。そのあと生地を延ばす。

４.フライパンを強火であたためる。両面に焦げ目がつくまで焼く。

５.まな板など平な板の上にオーブンシートをしき、焼いたナンを並べる。オーブンを最高温度に余熱する。温まったら急いでオーブンにナンを入れ、２分ほど焼く。

６.焼き上がったらお好みで溶かしバター（分量外）を塗り、もりつける。

　材料からカロリーを計算します。調理後のカロリー計算方法がわからないので、参考程度に考えていただければ幸いです。
［参考：文部科学省食品成分データベース］

食品名	使用量	100gあたりのカロリー	使用量のカロリー
強力粉	１００ｇ	３６６kcal	３６６kcal
全粒粉	１００ｇ	３２８kcal	３２８kcal
インスタントドライイースト	５ｇ	３１３kcal	１６kcal
砂糖	５ｇ	３８４kcal	１９kcal
塩	３ｇ	０kcal	０kcal
バター	１０ｇ	７４５kcal	７５kcal
ヨーグルト（無ければ水）	１２０ｇ	６２kcal	７４kcal