おうちで手作り手ごねパン生活

シンプルな材料を使ったパンの作り方を紹介します。パン作り初心者向けのレシピです。

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  1. 材料
  2. 作り方
  3. カロリーについて

 ごはんにカレーも美味しいけれど、たまには自宅でインドカレーを作ってみるのも楽しいです。

全粒粉ナン

 1枚あたり220キロカロリーになります。

材料(4枚分)

材料名 重さ
強力粉(ゴールデンヨット)
ゴールデンヨットについて詳しく
100g
全粒粉 全粒粉
全粒粉について詳しく
100g
インスタントドライイースト(赤サフ) 5g
砂糖 5g
3g
バター 10g
ヨーグルト(無ければ水) 120g

作り方

1.ボウルに強力粉、全粒粉を入れる。手前側にイースト砂糖をおき、反対側にをおきます。手前側からヨーグルトをまぜていく。

ナン ナン

2.生地がまとまってきたら室温に戻しやわらかくしたバターを入れ、更にこねる。一次発酵する。★その間にカレーを準備する。インドカレーは常備していないスパイスがたくさんあるので、今回は楽しました。

ナン ナン

ナン

カレーは今回はこちらを使いました。

無印良品 手づくりキット インド風キーマカレー

⇒http://www.muji.net/store/cmdty/detail/4548718620302

3.ガス抜きをし4等分して固くしぼった濡れ布巾をかぶせ、ベンチタイム。15分くらい休ませる。そのあと生地を延ばす。

ナン 難

4.フライパンを強火であたためる。両面に焦げ目がつくまで焼く。

ナン ナン

5.まな板など平な板の上にオーブンシートをしき、焼いたナンを並べる。オーブンを最高温度に余熱する。温まったら急いでオーブンにナンを入れ、2分ほど焼く。

ナン ナン

6.焼き上がったらお好みで溶かしバター(分量外)を塗り、もりつける。

ナン ナン

カロリーについて

 材料からカロリーを計算します。調理後のカロリー計算方法がわからないので、参考程度に考えていただければ幸いです。
[参考:文部科学省食品成分データベース

食品名 使用量 100gあたりのカロリー 使用量のカロリー
強力粉 100g 366kcal 366kcal
全粒粉 100g 328kcal 328kcal
インスタントドライイースト 5g 313kcal 16kcal
砂糖 5g 384kcal 19kcal
3g 0kcal 0kcal
バター 10g 745kcal 75kcal
ヨーグルト(無ければ水) 120g 62kcal 74kcal

 全体で878キロカロリーになりました。1枚当たり220キロカロリーになります。ダイエット中でしたら、2枚以上食べるのはやめておいたほうが良さそうです。



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