おうちで手作り手ごねパン生活

シンプルな材料を使ったパンの作り方を紹介します。パン作り初心者向けのレシピです。

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  1. 材料
  2. 作り方
  3. カロリーについて

もちもちベーグルにキャベツとコロッケ、簡単マヨネーズベースソースを挟んでベーグルをおいしくいただきましょう。

もちもちコロッケサラダベーグルサンド

コロッケのお肉をソーセージにすることによって、サクサクコロッケサンドだけどマヨソースとキャベツ、ポテトが口の中で合わさって「ポテトサラダ」のような風味も楽しめます。もちもちベーグルを作っている間に手早くコロッケを揚げても良いですね。ひとつあたり553カロリーです。

材料(4個分)

材料名 重さ
もちもちベーグル もちもちベーグル 4個
  ●じゃがいも 中4個(400g)
  ●ソーセージ 2本
  ●たまねぎ 1/2個
  ●薄力粉 100g※
  ●卵 60g※
  ●パン粉 30g※
  ●塩胡椒 少々
  ★たまねぎ(みじん切り) 大さじ2
  ★マヨネーズ 大さじ3
  ★からし 小さじ1/2

★塩 少々
  ★胡椒 少々
GABANスペシャルバジル GABANスペシャルバジル 少々
  キャベツ(千切り) 40g

からしは、マスタードやわさびでも代用可能です。量はお好みで調節してくださいね。

●はコロッケの材料です。

※のコロッケ衣の分量は後のカロリー計算の為におおよその量を書きました。

作るときは適量をお使いくださいね。

★はソースの材料です。

作り方

1.まずソースを作ります。★の材料を全てまぜます。

もちもちハムたまごベーグルサンド

2.次に●の材料を使ってコロッケを作ります。じゃがいもの皮をむき、1/4くらいに切って茹でます。柔らかくなったら熱いうちにつぶします。つぶし具合はお好みで決めてくださいね。そして、たまねぎを炒めます。次にソーセージをみじん切りにして炒めます。たまねぎとソーセージとじゃがいもを混ぜます。塩胡椒で少々味をつけます。ソーセージを使っていますし、後にマヨネーズベースのソースもつけるので、塩は少なめで付けます。味付けができたら4つに分割し、丸く成形します。ベーグルに挟みますので、大体ベーグルに大きさを合わせて厚みは少し薄めに成形します。小麦粉→卵→パン粉の順番に衣をつけ、油で揚げます。カラッと揚がったら油を切っておきます。

3.ベーグルを真ん中あたりで半分に切り、以下のような順番で具を挟みます。

【ベーグル上】

【(1)のソース】

【(2)のコロッケ】

【キャベツ】

【(1)のソース】

【ベーグル下】

もちもちベーグルコロッケサンド

カロリーについて

材料からカロリーを計算します。調理後のカロリー計算方法がわからないので、参考程度に考えていただければ幸いです。

[参考:文部科学省食品成分データベース

食品名 使用量 100gあたりのカロリー 使用量のカロリー
ベーグル 4個 こちらを参照 979kcal
●じゃがいも 中4個(400g) 73kcal 292kcal
●ソーセージ 2本(40g) 321kcal 128kcal
●たまねぎ 1/2個(100g) 37kcal(生) 19kcal
●薄力粉 50g 368kcal 184kcal
●卵 30g 151kcal 45kcal
●パン粉 30g 373kcal(乾燥) 112kcal
●揚げ油 20g 921kcal 184kcal
たまねぎ 10 37kcal 4kcal
マヨネーズ 36g 703kcal 253kcal
からし 1g 315kcal 3kcal
キャベツ 40g 23kcal 9kcal

※ソーセージは一本あたり20gで計算しました。

※揚げ油は正確な数値はわかりにくいため、暫定的な数値を入れました。目安程度にお考えくださいね。

※コロッケなど揚げ物のカロリーは特に計算しにくいです。私の計算ではコロッケ全体で964キロカロリーとなり、1つあたり241キロカロリーとなりました。例えばですが・・・ファミリーマートの牛肉コロッケのカロリーは1つ251キロカロリーとなっておりますので、大体近いのではないかと思います。

ファミリーマートの牛肉コロッケのカロリー

 

全体で2212キロカロリーとなりました。ひとつあたり553キロカロリーです。さすがにハンバーガー並みに高カロリーですね。カロリーが気になる方はもちもちハムたまごベーグルサンドをおすすめします。



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