おうちで手作り手ごねパン生活

シンプルな材料を使ったパンの作り方を紹介します。パン作り初心者向けのレシピです。

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  1. 材料
  2. 作り方
  3. カロリーについて

 小麦粉よりカロリーは10%ほど低く、食物繊維やビタミンが豊富な全粒粉。

全粒粉ホットケーキ

 独特な風味な全粒粉を使うとちょっと大人なホットケーキになります。一枚あたり222kcalになります。

材料(直径15センチ程度のもの4枚分)

材料名 重さ
薄力粉(日清薄力粉) 100g
全粒粉 全粒粉(薄力粉)

40g
ベーキングパウダー 5g
★片栗粉(あればコーンスターチ) 15g
2g(ひとつまみ)
砂糖 40g
豆乳(牛乳でも可) 150g
1個

作り方

1.ふるいにかけた★の材料をボウルにいれ、さっくりと混ぜる。

全粒粉ホットケーキ 全粒粉ホットケーキ

2.まず卵を割り、泡立て器で溶いていきます。そこに豆乳を加えてよく混ぜます。粉の入ったボウルに混ぜていきます。ここではあまり混ぜすぎないようご注意ください。多少ダマになってしまって大丈夫です。

全粒粉ホットケーキ 全粒粉ホットケーキ 全粒粉ホットケーキ

3.あとは普通のホットケーキの要領で焼いていきます。キレイに焼くコツは、「フライパンについた油は拭き取る」「濡れ布巾を使う」「裏返したら蓋を閉めて焼く」の3点です。
⇒詳しく知りたい方はためしてガッテンの『夢のホットケーキ』をご覧くださいね。

全粒粉ホットケーキ

トッピングはお好みで。

全粒粉ホットケーキ

カロリーについて

 材料からカロリーを計算します。調理後のカロリー計算方法がわからないので、参考程度に考えていただければ幸いです。
[参考:文部科学省食品成分データベース

食品名 使用量 100gあたりのカロリー 使用量のカロリー
薄力粉 100g 368kcal 368kcal
全粒粉 40g 328kcal 131kcal
ベーキングパウダー 5g 127kcal 6kcal
片栗粉 15g 330kcal 50kcal
2g(ひとつまみ) 0kcal 0kcal
砂糖 40g 384kcal 154kcal
豆乳(調製豆乳) 150g 64kcal 96kcal
卵(鶏卵 全卵 生) 1個(55g) 151kcal 83kcal

 全体で888キロカロリーになりました。今回は4枚焼きましたので、一枚あたり222キロカロリーになります。はちみつやバターを添えると、その分カロリーは増えますのでご注意くださいね。カロリーをもう少し抑えたい場合、もしくは甘さを抑えたい場合などは砂糖の量はお好みで減らしても大丈夫です。砂糖の量を10gで作った場合は一枚あたり193キロカロリーになります。



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