おうちで手作り手ごねパン生活

シンプルな材料を使ったパンの作り方を紹介します。パン作り初心者向けのレシピです。

: 2011年3月25日 | 【レシピ】お菓子 | コメント/トラックバック (0)

もちもち豆腐ドーナツ

材料(１０個分)

	ホットケーキミックス	２０ｇ
	上新粉	２０ｇ
	豆腐	３８ｇ
	砂糖	５ｇ

　上新粉がない場合はホットケーキミックスを4０ｇで作っても大丈夫です。ホットケーキミックスが少量あってベーキングパウダーも使いたくなかったので上記のような材料になりました。全量ホットケーキミックスで作る場合は、生地自体が甘くなりますので、まぶす砂糖を気持ち少なめにして大丈夫です。上新粉を使うと少しさめてきたときに団子のような風味が味わえるところも気に入っています。豆腐は１５０ｇの豆腐を１／４つかいました。豆腐の分量は大体で大丈夫です。

作り方

１.ホットケーキミックス、上新粉、豆腐をボウルにいれ、へらなどで混ぜる。豆腐をつぶしながらボウルにこすりつけるようにしてまぜていく。

もちもち豆腐ドーナツ　

２.フライパンに油を注ぎ、中火にかけておく。温まったと思ったらスプーンを２つ使い、直径２センチ程度になるよう形を整えて生地を落として揚げていく。

もちもち豆腐ドーナツ　

３.揚がったら油を切って砂糖をまぶす。

もちもち豆腐ドーナツ　

カロリーについて

　材料からカロリーを計算します。調理後のカロリー計算方法がわからないので、参考程度に考えていただければ幸いです。
［参考：文部科学省食品成分データベース］

食品名	使用量	100gあたりのカロリー	使用量のカロリー
ホットケーキミックス	２０ｇ	３７０kcal	７４kcal
上新粉	２０ｇ	３６２kcal	７２kcal
豆腐	３８ｇ	７２kcal	２７kcal
砂糖	５ｇ	３８４kcal	１９kcal
揚げ油	１５ｇ	９２１kcal	１３８kcal

※ホットケーキミックスは、森永のホットケーキミックスのカロリーで計算しました。
※揚げ油は調理前にフライパンごと重さをはかり、調理後に減っていた分の重さで計算しました。

　全体で３３０キロカロリーになりました。１個あたり３３キロカロリーになります。ダイエット中のおやつにもいいのではないでしょうか。豆腐は木綿豆腐だと１００ｇあたり７２kcalですが、絹ごし豆腐だと５６キロカロリーのようです。混ぜてしまうと味もあまり代わりはないので、こだわりがないのであれば絹ごし豆腐にすると良いでしょう。

記事が役に立ったと思った方はポチッとお願い致します。