おうちで手作り手ごねパン生活

シンプルな材料を使ったパンの作り方を紹介します。パン作り初心者向けのレシピです。

: 2011年3月8日 | 【レシピ】お菓子 | コメント/トラックバック (0)

低カロリー豆乳おからクッキーの作り方

材料

	材料名	重さ
	おから	２００ｇ
	全粒粉	３０ｇ
	豆乳	１００ｇ
	バター	２０ｇ
	砂糖	大さじ２
	きなこ	大さじ１

作り方

1.ボウルにおから、全粒粉、砂糖、きなこを入れ、そこに人肌程度に温めた豆乳を入れる。（ボウルを汚したくない場合は袋にいれて揉んでも良いです。）

豆乳おからクッキー

2.大体まざってきたら、室温に戻したバターを入れ、混ぜる。

豆乳おからクッキー

3.全体が混ざったらラップに包むか袋に入れ、冷蔵庫で１時間以上冷やす。めん棒で適当に延ばし（厚さ8mm前後）、包丁で四角に切る。ぼろぼろするので、型抜きなどでなく単純な形がよいと思います。

豆乳おからクッキー

4.オーブンを210度に余熱し、温まったら180度に下げ20分焼く。その後裏返して10分焼く。

豆乳おからクッキー

カロリーについて

食品名	使用量	使用量のカロリー
おから	２００ｇ	２２２kcal
全粒粉	３０ｇ	６４kcal
豆乳	１００ｇ	５７kcal
バター	２０ｇ	１２０kcal
砂糖	大さじ２	９９kcal
きなこ	大さじ１	３１kcal

　全体（20枚前後）で５９３キロカロリーになりました。薄力粉は100gで351kcalです。（参照:http://www.nippn.co.jp/products/home/12/detail45.html)他の材料の調整を考えないで単純に、おからでなく薄力粉で作った場合は1073kcalになってしまいますので薄力粉を使ったときと比べ、全体で480kcalも低いということになります。もっと抑えたい場合はカロリーの高いバターを減らしたり、砂糖をパルスイートなどにしてみるのもいいかもしれません。ただし、この分量でもよく冷やさないとおからがぼろぼろとするので、豆乳とバターはなるべく減らさない方が良いと思います。味はバターや卵、生クリームをリッチに使ったものよりは当然劣りますが、このクッキーで充分甘みも感じられますし、水分と一緒にとればけっこうお腹にずっしりくるので、ダイエット中の小腹がすいたときにはおすすめです。

記事が役に立ったと思った方はポチッとお願い致します。